[流言板] 方大同粉絲自行組織杭州紀(jì)念音樂會(huì)

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如何做涼蝦"涼蝦是湖北宜昌很有名的特色小吃，軟糯爽滑，清涼可口。它用大米粉制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中，形成一小段一小段的，它的形狀頭大尾細(xì)，外形很像蝦，然后撈出放入紅糖水中食用，所以被人稱為涼蝦。涼蝦是夏季消暑的一道甜品，不僅做法簡單，而且吃起來口感非常好，嫩滑爽口，Q彈勁道，而且吃在嘴里的口感甜而不膩，清涼解暑又解饞，像我也是吃過一次就喜歡上了它，真的非常美味。 涼蝦目前還是湖北做的最地道，當(dāng)然不同地方做法也大同小異，但基本流程及手法一樣，我家在夏季隔三差五的就會(huì)做一次吃，下面分享下我的一些小經(jīng)驗(yàn)一、準(zhǔn)備原料（米粉及石灰水）1、準(zhǔn)備大米粉（也叫粘米粉）涼蝦的主要原料就是大米粉，也就是我們?nèi)粘３缘拇竺啄コ傻姆?，這個(gè)粉也叫粘米粉或秈米粉，這個(gè)粉可以自己在家制作，也可以直接購買成品的大米粉，超級(jí)都有賣的，也很便宜。若自己制作的話，這樣做：取適量大米，放清水中浸泡，一般要浸泡10小時(shí)左右（我們可以晚上睡覺時(shí)泡上，第二天就可以制作了），浸泡好的大米，用手一捏一搓就會(huì)碎裂，就可以了。 2、準(zhǔn)備石灰水①為什么要用石灰水：在涼蝦中加入清石灰水， 作用主要是讓米漿凝結(jié)爽滑， 增加涼蝦的自然香甜味，使涼蝦味道更豐富， 并且改變涼歲槐蝦的性質(zhì)， 使它從酸性變成堿性， 從面成為低熱量的健康美食。②制作石灰水：把生石灰粉倒入清水?dāng)嚢杈鶆?，使其澄清以備用。生石灰粉和水的比例?：70最佳。這個(gè)比例特別重要，若水放少了最終成品不成形且口感不好，水多了成品不勁道不Q彈，同樣影響口感 ，所以這個(gè)比例要掌握好。 二、制作米漿將浸泡好的大米倒入破壁機(jī)里，并加入適量清水，研磨成米漿即可。但這里需注意，一定要磨的非常細(xì)膩，完全沒有一點(diǎn)渣渣，然后再用細(xì)鑼，把大顆粒過濾出來，不然會(huì)影響最終成品的口感。若是買成品大米粉的話，直接加入等量的清水，攪叢則拌均勻即可，比較省事，并且也沒有顆粒渣渣，也是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。 三、制作涼蝦將打好的米漿倒進(jìn)鍋里，再加入澄清的石灰水，順著一個(gè)方向不停的攪拌，一方面讓米漿受熱均勻，另一方面防止糊鍋底。一定要快速不斷攪拌，米漿慢慢由稀變的很粘稠，快好的時(shí)候又由粘乎鄭友稠變稀，這時(shí)候用小火，直至米糊變的透明，滴一滴滴到水里，會(huì)馬上凝固，就可關(guān)火出鍋了。這時(shí)將熱米糊倒入涼蝦專用漏勺里，漏勺的下面用裝有涼水的盆接住。利用重力作用，使米糊慢慢漏出，滴入涼水中凝固，若米糊不漏的話，用勺子擠壓米糊，使米糊全部漏完。讓涼蝦在涼水中多浸泡一會(huì)，10分鐘后，將涼蝦放入冰箱冷藏起來，備用，到此，涼蝦就制作完成了。 四、食用涼蝦最后就是食用涼蝦了，一般是把涼蝦放入紅糖水中食用的，紅糖水可以提前制作好，放入冰箱冷藏著，食用時(shí)倒一點(diǎn)出來食用，這樣吃起來會(huì)更加清爽。紅糖水沒有固定的比例，可根據(jù)自己的喜好制作，想吃甜點(diǎn)的就多放點(diǎn)紅糖，否則就少放點(diǎn)。當(dāng)然了，像我家有時(shí)候也吃咸的涼蝦，就是做個(gè)料汁（料汁也比較隨意，我家一般是用肉湯做底湯，然后加入香菇、肉沫、姜片、雞精、生抽、蠔油等熬制的湯），澆在涼蝦上，再加點(diǎn)生抽、蔥花、香油等，這樣吃起來的，哈哈，特別好吃，又是一種風(fēng)味?？偨Y(jié)：以上就是我家制作涼蝦的一些經(jīng)驗(yàn)，這里面有湖北最經(jīng)典的制作方式，另外還有加入自己創(chuàng)新的做法，大家制作時(shí)，完全可以按照這個(gè)思路來制作，主要流程不要變動(dòng)，關(guān)于吃法上比較隨意，畢竟每個(gè)人口味及喜好不同。"

如何做好安全工作"檢查內(nèi)容包括查思想、認(rèn)識(shí)、查制度、查措施、查事故隱患、查勞動(dòng)紀(jì)律、查安全技措經(jīng)費(fèi)提娶查勞保用品使用發(fā)放、查三違（違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動(dòng)紀(jì)律）、查遺留問題的整改等多項(xiàng)內(nèi)容，其中檢查方式分為日常檢查、定期檢查、專項(xiàng)檢查、季節(jié)性檢查和突擊性檢查五大類。安全檢查的方法有自查、互查、抽查、輔埋亂手助查。安全檢查是提高認(rèn)識(shí)，了解情況，發(fā)現(xiàn)問題，排查隱患的一項(xiàng)有效措施，通過檢查，可以達(dá)到相互溝通，增強(qiáng)防范能力，交流經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)安全工作，促進(jìn)安全生產(chǎn)。 安全生產(chǎn)職責(zé)重于泰山，如何做好自身安全工作，要從以下幾個(gè)方面入手：陪姿 一、牢固樹立“安全第一，以人為本”的思想。要做到這一點(diǎn)，務(wù)必要從維護(hù)社會(huì)發(fā)展和穩(wěn)定的大局出發(fā)，牢固樹立愛護(hù)人、關(guān)心人、尊重人的觀念，這是做好安全生產(chǎn)工作的根本所在，把職工當(dāng)成自我的兄弟姐妹，從工作上、生活上關(guān)心他們，讓職工感受到企業(yè)的關(guān)懷，自覺自愿地做好自我的本職工作。 二、健全安全生產(chǎn)規(guī)章制度及各類操作規(guī)程，貴在貫徹落實(shí)。要做好安全生產(chǎn)，建立健全各類安全生產(chǎn)規(guī)章制度是關(guān)鍵，有了制度職工上崗操作時(shí)才有章可依，有據(jù)可循。各類制度都是以往的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的累積，遵守規(guī)章制度才能安全生產(chǎn)。 三、生產(chǎn)職工要做到“四勤”，安全工作就有了保障?！八那凇敝浮把矍?、手勤、腦勤、嘴勤”。實(shí)業(yè)公司廠點(diǎn)多，工種繁雜，像機(jī)修、鑄造等生產(chǎn)品種多、工藝復(fù)雜，遇到這種狀況，要及時(shí)向技術(shù)人員請(qǐng)教，向有經(jīng)驗(yàn)的老師傅請(qǐng)教，細(xì)心觀察，認(rèn)真學(xué)習(xí)，多動(dòng)腦筋，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，就會(huì)避免一切安全隱患，使事故防患于未然，有力地保障了安全生產(chǎn)。 四、加強(qiáng)職工安全教育、加大安全培訓(xùn)力度，提高職工整體素質(zhì)。要利用班前會(huì)及周五安全活動(dòng)時(shí)光，對(duì)職工進(jìn)行安全教育，堅(jiān)持一日一題、一周一案的學(xué)習(xí)，結(jié)合事故案例向職工宣傳安全的危害，讓職工牢固樹立“安全為天、生命至尊”的安全理念，讓職工明白：安全就是效益、安全就是幸福。轉(zhuǎn)變職工安全理念，變“要我安全”為“我要安全”，讓職工自覺自愿地遵章守法，這樣安全生產(chǎn)才能持久，安全生產(chǎn)才有保障彎嫌。 單位還要經(jīng)常對(duì)職工進(jìn)行安全培訓(xùn)，加大職工技能培訓(xùn)力度，讓職工熟記本崗位各種規(guī)程，熟練操作。 只有抓好了職工的培訓(xùn)與教育，提高了職工的安全意識(shí)和安全技能，才有可能避免各類安全事故的發(fā)生。"