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烤夫如何做好吃"烤夫最經(jīng)典的做法就是本幫菜里的四喜烤麩 四喜烤夫 主料 烤夫一塊（2元錢左右） ? ?黑木耳一小把 ? ?干香菇六七朵 ? ?黃花菜一小把 ? ? 輔料 醬油 ? ?糖 ? ?味精 ? ? 四喜烤夫的做法步驟 1.?烤夫沖洗干凈，切成小塊待用 2.?黑木耳用水浸發(fā)半天，用少量面粉搓洗干凈，摘去蒂，摘成小塊 3.?香菇浸在水里半天左右，待泡發(fā)后取出香菇?jīng)_洗干凈，捏干去蒂對(duì)半切。香菇水靜置留著待用 4.?黃花菜也要浸發(fā)在水里，待發(fā)好后沖洗干凈捏干 5.?鍋上火加熱，倒入適量油（略多一些） 6.?油熱倒入烤夫、黑木耳、香菇、黃花菜煸炒 7.?加醬油、少量鹽，加適量泡發(fā)香菇的水（下面的雜質(zhì)不要倒入） 8.?加蓋水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮二十分鐘左右，待原料軟熟后，加糖，加味精調(diào)味即成 小貼士 1、這是一道比較經(jīng)典的上海菜，幾乎家家都會(huì)做。我做得比較甜，文文很喜歡吃。 2、香菇水里含有豐富的營(yíng)嫌液賀養(yǎng)成分，而且能增加菜的香味，因此不能丟棄，燒菜時(shí)加入上面清澈的部分，下面有雜質(zhì)泥沙的扔掉。 3、香菇、黑木耳、黃花菜營(yíng)養(yǎng)都很好，再加在豆制品烤夫，營(yíng)養(yǎng)很全面。 4、這個(gè)菜做起來(lái)蠻簡(jiǎn)單的，只要把三樣?xùn)|西泡發(fā)好洗凈，芹派和烤夫燒在一起就可以了。 5、講究一些的做法也可以將烤夫在水里煮一下?lián)瞥鰯D干再燒。 6、四喜烤夫既可以熱食，也可以埋卜當(dāng)冷盆。 7、烤夫要多煮一會(huì)兒，讓它吸足湯汁，吃起來(lái)味道會(huì)很好。"

如何做紅薯干步驟1挑選紅心，無(wú)腐爛的紅薯，洗凈。步驟2去皮后再清洗薯孫干凈。步驟3切成一厘米左右厚片，上蒸鍋蒸十分鐘左右。不要蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，熟了就可以。步驟4蒸好紅薯后揭開(kāi)鍋蓋，讓紅薯完全冷數(shù)拿鏈透后取出放到干凈的簸箕或者曬網(wǎng)上。一定要冷透再取出，不然很容易爛掉。晾曬過(guò)程偶爾給紅薯翻翻面。步驟5太陽(yáng)好的話，曬一天以后，紅薯表皮干燥變的有韌性，這種狀態(tài)就可以切條了。步驟6把紅薯塊切成均勻的條，如果切的時(shí)候容易斷，可以再等紅薯塊再干一點(diǎn)再切。步驟7切好的紅薯?xiàng)l均勻擺放在簸箕里，這樣曬兩天時(shí)間差不多就好了，中途記得給它們翻翻。步驟8水分曬至七八成干，吃起來(lái)綿韌有嚼勁就好了，可以用密封袋存儲(chǔ)，敏帶隨吃隨取，也可以煮米飯時(shí)加一些，也是非常美味。