2025-05-05 04:32:36
別再樹(shù)立深情人設(shè)了,作為車主把車借了,出了事故肯定也是要擔(dān)點(diǎn)責(zé)任的,現(xiàn)在一股腦把火力引導(dǎo)到小米這邊,車主就把責(zé)任撇干凈了?
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如何做涼蝦"涼蝦是湖北宜昌很有名的特色小吃,軟糯爽滑,清涼可口。它用大米粉制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中,形成一小段一小段的,它的形狀頭大尾細(xì),外形很像蝦,然后撈出放入紅糖水中食用,所以被人稱為涼蝦。涼蝦是夏季消暑的一道甜品,不僅做法簡(jiǎn)單,而且吃起來(lái)口感非常好,嫩滑爽口,Q彈勁道,而且吃在嘴里的口感甜而不膩,清涼解暑又解饞,像我也是吃過(guò)一次就喜歡上了它,真的非常美味。 涼蝦目前還是湖北做的最地道,當(dāng)然不同地方做法也大同小異,但基本流程及手法一樣,我家在夏季隔三差五的就會(huì)做一次吃,下面分享下我的一些小經(jīng)驗(yàn)一、準(zhǔn)備原料(米粉及石灰水)1、準(zhǔn)備大米粉(也叫粘米粉)涼蝦的主要原料就是大米粉,也就是我們?nèi)粘3缘拇竺啄コ傻姆?,這個(gè)粉也叫粘米粉或秈米粉,這個(gè)粉可以自己在家制作,也可以直接購(gòu)買成品的大米粉,超級(jí)都有賣的,也很便宜。若自己制作的話,這樣做:取適量大米,放清水中浸泡,一般要浸泡10小時(shí)左右(我們可以晚上睡覺(jué)時(shí)泡上,第二天就可以制作了),浸泡好的大米,用手一捏一搓就會(huì)碎裂,就可以了。 2、準(zhǔn)備石灰水①為什么要用石灰水:在涼蝦中加入清石灰水, 作用主要是讓米漿凝結(jié)爽滑, 增加涼蝦的自然香甜味,使涼蝦味道更豐富, 并且改變涼歲槐蝦的性質(zhì), 使它從酸性變成堿性, 從面成為低熱量的健康美食。②制作石灰水:把生石灰粉倒入清水?dāng)嚢杈鶆?,使其澄清以備用。生石灰粉和水的比例?:70最佳。這個(gè)比例特別重要,若水放少了最終成品不成形且口感不好,水多了成品不勁道不Q彈,同樣影響口感 ,所以這個(gè)比例要掌握好。 二、制作米漿將浸泡好的大米倒入破壁機(jī)里,并加入適量清水,研磨成米漿即可。但這里需注意,一定要磨的非常細(xì)膩,完全沒(méi)有一點(diǎn)渣渣,然后再用細(xì)鑼,把大顆粒過(guò)濾出來(lái),不然會(huì)影響最終成品的口感。若是買成品大米粉的話,直接加入等量的清水,攪叢則拌均勻即可,比較省事,并且也沒(méi)有顆粒渣渣,也是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。 三、制作涼蝦將打好的米漿倒進(jìn)鍋里,再加入澄清的石灰水,順著一個(gè)方向不停的攪拌,一方面讓米漿受熱均勻,另一方面防止糊鍋底。一定要快速不斷攪拌,米漿慢慢由稀變的很粘稠,快好的時(shí)候又由粘乎鄭友稠變稀,這時(shí)候用小火,直至米糊變的透明,滴一滴滴到水里,會(huì)馬上凝固,就可關(guān)火出鍋了。這時(shí)將熱米糊倒入涼蝦專用漏勺里,漏勺的下面用裝有涼水的盆接住。利用重力作用,使米糊慢慢漏出,滴入涼水中凝固,若米糊不漏的話,用勺子擠壓米糊,使米糊全部漏完。讓涼蝦在涼水中多浸泡一會(huì),10分鐘后,將涼蝦放入冰箱冷藏起來(lái),備用,到此,涼蝦就制作完成了。 四、食用涼蝦最后就是食用涼蝦了,一般是把涼蝦放入紅糖水中食用的,紅糖水可以提前制作好,放入冰箱冷藏著,食用時(shí)倒一點(diǎn)出來(lái)食用,這樣吃起來(lái)會(huì)更加清爽。紅糖水沒(méi)有固定的比例,可根據(jù)自己的喜好制作,想吃甜點(diǎn)的就多放點(diǎn)紅糖,否則就少放點(diǎn)。當(dāng)然了,像我家有時(shí)候也吃咸的涼蝦,就是做個(gè)料汁(料汁也比較隨意,我家一般是用肉湯做底湯,然后加入香菇、肉沫、姜片、雞精、生抽、蠔油等熬制的湯),澆在涼蝦上,再加點(diǎn)生抽、蔥花、香油等,這樣吃起來(lái)的,哈哈,特別好吃,又是一種風(fēng)味??偨Y(jié):以上就是我家制作涼蝦的一些經(jīng)驗(yàn),這里面有湖北最經(jīng)典的制作方式,另外還有加入自己創(chuàng)新的做法,大家制作時(shí),完全可以按照這個(gè)思路來(lái)制作,主要流程不要變動(dòng),關(guān)于吃法上比較隨意,畢竟每個(gè)人口味及喜好不同。"
山藥怎么炒做好吃"說(shuō)到山藥很多人都會(huì)說(shuō)山藥燉排骨絕對(duì)是美味的,其實(shí)小編想說(shuō)山藥的吃法有不少哦,炒山藥就是常見(jiàn)的做法,那你知道山藥怎么炒好吃又簡(jiǎn)單嗎?今天就簡(jiǎn)單的帶著大家去瞧瞧關(guān)于炒山藥的美味做法吧。 原料:山藥,青椒,黃色甜椒,蔥花,蒜片,鹽,胡蘿卜片,油。 1、山藥去皮清洗干凈,先斜切成段,然后再切成菱形片。青椒、黃色甜椒分別清洗干凈,切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮切成片。 2、炒鍋燒熱,倒入適量的食用油,下入蔥花、蒜片炒出香味,把山藥片放進(jìn)去,翻炒均勻。 3、放入胡蘿卜片、黃色甜椒塊、青椒塊翻炒均勻,加入適量的鹽調(diào)味,鎮(zhèn)陪枝炒勻即可出鍋裝盤(pán)。 山藥的功效主要包括補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精,三焦平補(bǔ)之劑,上焦補(bǔ)肺、中焦補(bǔ)脾胃、下焦補(bǔ)腎,用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精等癥的人群。山藥,也就是薯蕷,別名懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、山芋、玉延。山藥的塊莖為長(zhǎng)圓形,垂直生長(zhǎng);莖通常帶紫紅色,右旋,無(wú)毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對(duì)生,很少3葉輪生?;ㄆ?-9月,果期7-11月。山藥新鮮的時(shí)候斷面為白色亂咐,富有粘性,干御敏后變?yōu)榘咨圪|(zhì)。"