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舉例說明如何做好幼兒園家長工作管理"在幼兒教育這個系統(tǒng)工程中，家長工作有著不可替代地位和作用。衡量一所幼兒園保教質(zhì)量的高低，家長工作是一把重要的尺度。因此，做好家長工作具有舉足輕重的意義。 1、用平等的態(tài)度，營造和諧的關(guān)系 新學(xué)期開學(xué)后的一段時期頌搭是家園關(guān)系形成的敏感期，把積極配合的家長和他們怎么做的，跟別的家長分享，褒揚(yáng)負(fù)責(zé)的家長，以此來改變那些不關(guān)心孩子，認(rèn)為孩子的教育進(jìn)了幼兒園就是老師的事的錯誤想法。 把家長當(dāng)朋友，理性而又不帶情緒地分析孩子的問題，和家長一起分享教育孩子中的感悟與取得的成績，讓家長認(rèn)為老師切切實(shí)實(shí)在關(guān)心教育著自己的子女，是取得家長配合的基礎(chǔ)。 和家長溝通時，考慮家長的感受，先揚(yáng)后抑地反映孩子在校情況，并對此現(xiàn)象進(jìn)行分析。在說到措施時，先說自己會做些什么，再說家長能做些什么。讓家長明白，我們一起在努力。 2、細(xì)心觀察，主動與家長交流 每一位家長都會有這樣的疑惑：自己的孩子只是班級的幾十分之一，老師有沒有針對自己的孩子進(jìn)行一些教育舉措。對此，明智的做法是細(xì)心觀察孩子的身體、心靈、情緒、學(xué)習(xí)習(xí)慣、各種能力等，看見家長主動和他交流。讓家長明白自己的孩子在園時，時時刻刻在野漏拿被老師關(guān)注。 一般來說，早晨、晚上接送幼兒時，是幼師比較繁忙的時間，個別家長也會在這個時間向幼師了解孩子在園情況。如果班上只有自己一名幼師，則要妥善做好接待家長和組織幼兒的工作，如家長有交流意向，可簡單向家長說明情況，而后擇合適的時間主動與其交流。 對一些習(xí)慣差、能力差的孩子，不能在短期內(nèi)使他有質(zhì)的飛躍，把最近的努力措施說給家長聽，讓他們明白老師并沒有放棄。 3、有集體感，多與其他老師的相互交流學(xué)習(xí) 多聽取其他幼師與家長交流的經(jīng)驗，與身邊的幼師互相學(xué)習(xí)。從老幼師與家長交流的內(nèi)容、語氣以及家長的反映，學(xué)習(xí)與家長交流的技巧。一個班級就是一個集體，班級幼師之間一定要做到互通信息，當(dāng)某個家長反映了幼兒情況或者反映某些問題，一定要告知班內(nèi)其他幼師，做到心中有數(shù)，以免家長與班級其他幼師交流時出現(xiàn)“毫不知情”的被動局面。 如經(jīng)常會有家長請幼師注意孩子的身體情況和飲食，或在班級活動時要注意某些事項，班內(nèi)幼師一定要相互溝通，以免引起家長的誤會和不滿，給工作帶來一些不必要的麻煩。尤其要敢于面對自己工作中的失誤，及時與班內(nèi)幼師交流自己發(fā)生的問題，以便采取補(bǔ)救措施，切勿有“我不說別人就不會知道”的僥幸心理。 4、站在家長的角度，換位思考 做到遇到問題會換位思考,站在家長的角度多替家長想想，我們老師要及時和家長溝通，為家長所急，為孩子所想。在一日活動中多細(xì)致觀察班內(nèi)的幼兒，發(fā)現(xiàn)每個孩子在園生活學(xué)習(xí)的細(xì)節(jié)，及時記錄，讓自己對孩子的活動情況了如指掌。 當(dāng)和家長溝通孩子的園內(nèi)生活時，自然就不會沒有話說。家長看到幼師對自己孩子如此細(xì)心，自然就不會有太多挑剔。讓家長看到老師的真誠，家長一定會支持理解老師工作的，更會贏得家長對我們的尊重。 擴(kuò)展資料 家長要注意的方面： 1、了解幼兒園里和孩子所在班上的一些常規(guī)要求，針對自己的孩子加鍛煉。 不同的孩子家庭環(huán)境各不相同，養(yǎng)成的生活習(xí)慣、和性格差異也各不相同。因此，孩子入園之后，家長有必要了解幼兒園里的一些具體規(guī)定和班級的常規(guī)要求。 如幼兒園規(guī)定：幼兒入園生活要有規(guī)律，養(yǎng)成良好的上學(xué)習(xí)慣，不遲到不早退，每天早上7:50前送孩子入園食用園內(nèi)早餐，保證孩子每天早上能夠以愉快的心情來園；送幼兒到園后，家長要將幼兒親自交給班級老師，向老師問好，讓老師知道幼兒到園了。 家長了解到幼兒園的這些規(guī)定之后，就要根據(jù)自己孩子個性和習(xí)慣，培養(yǎng)孩子身上所需要的好習(xí)慣、改掉孩子身上的不良習(xí)性。 2、把教育看成是家長和老師共同完成的事，家長應(yīng)和幼兒園保持教育的一致性。 俗話說的好，家長是孩子的第一任老師，家長對孩子的影響與幼兒園、學(xué)校是同樣的重要。老師在學(xué)校嚴(yán)格要求孩子，家長還要在家抓住日常生活中的教育機(jī)會，鞏固孩子在園獲得的生活經(jīng)驗和好習(xí)慣。有意識的配合幼兒園的教育。有的家長工作繁忙，造成對孩子的要求不一致。 如孩子在幼兒園一段時間后，逐漸養(yǎng)成獨(dú)立吃飯，穿衣的好習(xí)慣，可孩子周末回家后，家長再飯桌上有代替了孩子獨(dú)立的機(jī)會，讓孩搜螞子養(yǎng)成了家里園里兩個樣的習(xí)慣。因而，造成幼兒園里教育的失敗。 3、多和老師交流溝通，幫老師多了解自己孩子。 家長要向老師交待清楚孩子的飲食嗜好、性格、健康情況。每天接關(guān)時要注意有無特殊要求和家長應(yīng)注意的事項，在情況允許時可與教師交流一下孩子在幼兒園或家中的情況。 認(rèn)真填寫家園聯(lián)系冊，認(rèn)真看孩子的繪畫作業(yè)、美工作品等，通過與老師、幼兒園的這些交流和互動，就對孩子的幼兒園、班級與孩子在班的情況有了大致的了解。便能及時更好的配合幼兒園和老師工作，促進(jìn)自家孩子及時的改正缺點(diǎn)，得到健康發(fā)展。"

如何做佛跳墻"傳統(tǒng)做法所需食材 　　佛跳墻菜的原料有幾十種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養(yǎng)老母雞雞脯、家養(yǎng)黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。具體如下： 　　主料 　　水發(fā)魚翅500克、凈鴨肫6個、水發(fā)刺參250克、鴿蛋12個、凈肥母雞1只、水發(fā)花冬菇200克、水發(fā)豬蹄筋250克、豬肥膘肉95克、大個豬肚1個、羊肘500克、凈火腿腱肉150克 　　調(diào)料 　　姜片75克、蔥段95克、桂皮10克、炊發(fā)干貝125 克、紹酒2500克頌升、凈冬筍500克、味精10克、水發(fā)魚唇250克、冰糖75克、魴肚125克、上等醬油75克、金錢鮑1000克、豬骨湯1000克、豬蹄尖1000克、熟豬油1000克、凈鴨1只。 　　家常做法所需食材 　　主料 　　水發(fā)鰩魚翅(30克)、小鮑魚(15克)、干瑤柱(10克)、水發(fā)廣肚(15克)、大蝦肉(20克)、鵪鶉蛋(20克)。 　　調(diào)料 　　鮮冬筍片(10克)、水發(fā)香菇(15克)、熟雞肉(20克)、老姜兩片(5克)、紹興花雕酒(50ml)、上湯(150ml)、鹽(1克)、白胡椒粉(少許)。 　　制作方法 　　先把18種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味，然后一層一層地碼放在一只大紹興酒壇子里，注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴(yán)，放在火上加熱。用火也十分講究，需選用木質(zhì)實(shí)念灶沉又不冒煙的白炭，先在武火上燒沸，后在文火上慢慢煨燉五六個小時，這才大功告成。 　　傳統(tǒng)制作方法 　　1.將水發(fā)魚翅去沙，剔整排在竹箅（音 bi 一種竹制蒸用工具，或圓或方）上，放進(jìn)沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克 、紹酒100克煮10分鐘，支其腥味取出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進(jìn)碗里，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷（音 bi 過濾的意思）去蒸汁。 　　2.魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊，放進(jìn)沸水鍋中，加蔥段30克、紹酒100克、姜片15克煮10分鐘去腥撈出，揀去蔥、姜。 　　3.金錢鮑放進(jìn)籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈后每個片成兩片，剞上十字花刀，盛 入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進(jìn)籠屜旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁。鴿蛋煮熟，去殼。 　　4.雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，仔櫻扮拔凈毛，洗凈。羊肘刮洗干凈。以上四料各切12塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚里外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味后，切成12塊，下鍋中，加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽一下?lián)破穑瑴挥谩?　　5.將水發(fā)刺參洗凈，每只切為兩片。水發(fā)豬蹄筋洗凈，切成2寸長的段。凈火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺 火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨后，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進(jìn)漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透取出，切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊。 　　6.鍋中留余油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、姜片45克下鍋炒出香味 后，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹酒2150克、骨湯500克、桂皮，加蓋煮20分鐘后，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛于盆，湯汁待用。 　　7.取一個紹興酒壇洗凈，加入清水500克，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放 一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，并倒扣壓上一只小碗。裝好后，將酒壇置于木炭爐上，用小火煨2小時后啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內(nèi)，即刻封好壇口，再煨一小時取出，上菜時，將壇口菜胡倒在大盆內(nèi)，紗布包打開，鴿蛋放在最上面。同時，跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。 　　家常制做方法 　　1.先把姜片鋪在罐底。 　　2.然后鋪上冬筍片。 　　3.依次鋪上香菇。 　　4.再放入熟雞肉。 　　5.同時放入蝦肉。 　　6.放入瑤柱。 　　7.再放入鵪鶉蛋。 　　8.然后放入廣肚。 　　9.鋪上魚翅，并把魚翅鋪平。 　　10.最上面放上一只小鮑魚。 　　11.把一半花雕酒舀入罐內(nèi)。 　　12.炒勺上火注入上湯。 　　13.倒入另一半花雕酒煮開。 　　14.用少許鹽調(diào)味。 　　15.再撒入少許胡椒粉。 　　16.把湯舀入罐內(nèi)。 　　17.蓋好罐的蓋子。 　　18.用保鮮膜把罐子包上。 　　19.要把罐子密封的嚴(yán)謹(jǐn)一些。 　　20.把密封好的罐子放入籠中。 　　21.蓋好鍋蓋，用中火蒸兩小時。 　　22.蒸好后取出，用剪刀剪開保鮮膜。 　　23.在罐子下墊上墊盤便可上桌食用。"