[流言板]庫里接球頂兩人防守出手再中，距離生涯4000三分紀錄還有2個

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怎么才可以做好拔絲？"拔絲的做法： 原料：糖，水，油。多采用糖，水也叫亮漿糖水，比例50:18--20克 做法一： 用水來調(diào)和糖，做法通常是:鍋洗凈一定要干干凈凈，然后開火鍋大約6成熱時加入糖，最好是綿糖因為出來的效果比較好。炒時一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然后還是火的溫度一定不要太高然后就開炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時關火就行了。 做法二： 油炒糖，做法比水的難，這種炒法更考驗功夫。鍋洗凈燒熱。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油溫5到7成左右。怎么樣測油溫呢。常做飯的一看就知道大家不太會的就用手放在離鍋的一段距離用手感覺一下。油溫夠了就加入糖，然后開炒感覺糖滾絕要糊就鍋離火，但這時要注意火不要關因為一開一關溫度會反差很大，炒出來的效果不好。還是和上面一樣炒到糖發(fā)紅有粘稠度時就行了。但這里提一句炒時可以用勺子在鍋里攪拌這樣效果也不錯。 制作秘叢胡訣： 1.蘋果、香蕉、草莓、這類水分大的水果在下油鍋炸前，一定要先裹一層面粉后再裹一層(蛋清+淀粉)掛糊，否則水分多容易粘連。比如土豆、紅薯、山藥含淀粉多水分少就不必掛糊了。 2.炒糖色是關鍵:首先少油中小火。中火加熱白糖，并不斷攪拌，炒至糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色時，并冒泡泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒，能形成一條直線就好了，這時候一定要迅速放入炸好的原料攪拌即可出鍋。 3.炒好糖汁后，倒入的原料一定要是熱的，如果原料不熱，容易使糖汁變涼，就做不出拔絲的效果來，天氣太冷的話，最好是準備兩個鍋頭，一個油炸主料，一個炒糖汁，快炸好的時候就可以炒糖汁了，這樣效果更好。 4.炒糖汁不能用大火大鄭姿，以免糖汁焦化有苦味。"

怎么用電飯鍋做蛋糕？"其實蛋糕的做法非常簡明桐單，有的用烤箱來做，也有的用電飯煲烹飪，方式雖然不同，但是出鍋的口感卻都相差不大。對于烤箱我相信很多家庭還沒有，所以今天我就用電飯煲把蛋糕給做出來，那出鍋的口感不僅勁道十足，而且它剛做出來的香味不說百里飄香，那滿屋飄香是肯定的。 　　備料 　　主料：低筋面粉一百克；雞蛋五個、純牛奶八十克、白糖八十克 　　輔料：鹽一克、食用油十五克、白醋三滴 　　做蛋糕之步驟 　　步驟一、低筋面粉用細密的網(wǎng)篩過濾一遍，使面粉過濾至細嫩無顆粒狀；然后把雞蛋中的蛋白和蛋黃單獨用盤子分裝備用 　　步驟二、裝有蛋黃的盤中加入底筋面粉100g、純牛奶80g、白糖40g、加入白醋5g、少許的食用油，然后用小勺子（吃飯用的小勺子）慢慢把這些材料攪拌均勻，攪拌至沒有起顆粒狀就可以，攪拌的時候不能夠快速轉(zhuǎn)圈的方式去攪拌，應該用勺子上下翻動去攪拌均勻就可以，攪拌好后備用 　　步驟三、裝有蛋白的盤子中加入鹽5g，剩下的40白糖分兩次加入到蛋白中，首先加入20g白糖，然后用打蛋器不停攪打，直至蛋清攪打至濃稠狀，然孝槐枯后再加入剩下的20g白糖，再轉(zhuǎn)動打蛋器把蛋白攪打至變成奶油狀，攪打出來的蛋清能與打蛋器產(chǎn)巧洞生粘連那就可以了。 　　步驟四、蛋黃糊和蛋白糊處理好后，把兩者混合然后用小勺子把蛋黃糊和蛋白糊攪拌均勻備用。 　　步驟五、制作前先把電飯鍋遇熱兩分鐘，然后把電飯鍋內(nèi)壁刷上一層食用油，然后把調(diào)好的蛋糊放入電飯鍋中，慢慢震動電飯鍋讓蛋黃中的氣泡排出，然后蓋上蓋子按電飯鍋中的“蛋糕鍵”，大約加熱35分鐘蛋糕就做好，然后把蛋糕倒出散熱即可，這時候就可以食用啦，非常的蓬松暄軟。 　　做蛋糕之總結 　　通過上面步驟，我相信許多人對這款蛋糕的做法，已經(jīng)有了更深的認知。其實蛋糕的做法雖然簡單，但是對于細節(jié)的要求還是比較高的。尤其是在選材的方面，我們一定要選用低筋面粉。很多人認為選用高筋面粉也可以，其實那是錯的，選用低筋面粉做出來的蛋糕它會更膨脹，而且整體做出來的效果是非常的好，非常適合用來做蛋糕、面包一類的美食。"