2025-05-04 12:09:21
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如何做蒸海參準(zhǔn)備材料:海參,油,雞精,醬油,大蒜。一、第一步將準(zhǔn)備好的海參用清水清洗,放旁邊備用,如下圖所示。二、然后將準(zhǔn)備好的蒜輪游用搗蒜器搗成蒜蓉備用,如下圖所示。三、鍋中放入油,七分熱后改小火,放入蒜蓉,如下圖所示。四、煸炒至金黃后,倒入適量醬油,稍燉臘唯銷10秒后放入少許雞精,關(guān)火。五、將煸好的蒜蓉淋山穗到備好的海參上面,放入到上汽的蒸鍋中,蒸5分鐘。六、5分鐘后海參就蒸好了,然后即可出鍋,美味的蒸海參就做好了。
在家如何做冰糖葫蘆步驟如下:1、我們先來洗山楂,昨兒在市場上看到有賣山楂的,就買了一斤,清干凈后加一勺鹽繼續(xù)泡10分鐘;2、接著我們把山楂撈出來瀝干水分,或者直接用廚房猜局紙巾擦干,只要表面沒有多余的生水就可以了,擦好后我們來給山楂去核,用刀子圍著山楂切一圈兒,然后用手拿著輕輕一轉(zhuǎn)伏兆緩,山楂就分成兩半了,簡單省事,然后把籽挑出來;3、接著我們用竹簽把它們都串起來,夏天做缽缽雞還剩下好多簽字,冬天用來做糖葫蘆兒也是剛剛好,其實(shí)我們這邊賣的糖葫蘆大多是沒有去籽的,大家也更喜歡那種吐籽的感覺,直接串還更簡單方便,我是去籽和沒有去籽的各串了一半兒;4、山楂串好后就是熬糖了,鍋中加500克黃冰糖、500克清水,沒有黃冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1先用中火熬,冰糖全部熬化以后轉(zhuǎn)小火,這時(shí)候要注意的只有一點(diǎn),就是千萬不要去動(dòng)鍋里,一定不能攪拌;5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋進(jìn)去,這一步是讓糖葫蘆保持脆脆的秘訣,熬好的狀態(tài)我可以先試一下,用筷子在鍋里蘸點(diǎn)糖,然后迅速的放到?jīng)鏊锩?,過20秒后我們再拿出來捏一下,脆脆的就是熬好了,如果比較軟的話就還沒有熬好,做出來的糖葫蘆兒會(huì)不脆,還會(huì)粘牙;6、這時(shí)候往鍋里加1把白芝麻后調(diào)成最小火;7、接著就是把山楂放進(jìn)來裹糖了,動(dòng)作要快速一點(diǎn),先準(zhǔn)備一塊干凈的菜板,然后用手抹上一層薄薄的清水,接著把串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的缺模泡沫輕輕一轉(zhuǎn);裹上薄薄的一層后迅速放到菜板上冷卻2-3分鐘,然后放在溫度低的地方凍1-2小時(shí),糖葫蘆就做好啦。