街頭混混or純情女教師，我也想去演兩集

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怎么寫好作文？一、認(rèn)真審題，明確題意 仔細(xì)地弄清題目的要求，重點(diǎn)和范圍，這是做好作文最關(guān)鍵的第一步。 二、確定中心，選好材料 在弄清題目的要求，重點(diǎn)和范圍以后，就要認(rèn)真回憶與這個(gè)題目有關(guān)的材料，哪些事兒是自己最熟悉的，最有新意的，準(zhǔn)備表達(dá)一個(gè)什么思想，這就是回憶材料，確定中心。中心明確了，就要環(huán)繞中心，選擇最能表達(dá)中心的材料。這就是環(huán)繞中心，選擇材料。 三、列好提綱，確定詳略 確定中心，選好材料以后，就得列個(gè)寫作計(jì)劃，先寫什么，再寫什么最后寫什么，得有個(gè)次序。哪些內(nèi)容與中心關(guān)系密切，要詳寫，哪些內(nèi)容與中心關(guān)系不大，可以略寫，得分個(gè)主次，這不要求列好提綱，確定詳略。提綱好比建造樓房的圖紙。有了好的圖紙，造出的樓房才能堅(jiān)固美觀。 以上三步做好了，你就可以按提綱進(jìn)行作文了，這樣寫出來(lái)的作文，就可以避免選材不當(dāng)、文不對(duì)題，或者結(jié)構(gòu)混亂、條理不清，或頭重腳輕、主次不分，甚至沒(méi)有中心的毛病。 在考試中，常常會(huì)出現(xiàn)作文來(lái)不及做、作文中間卡住、作文無(wú)法煞尾的情況，并為此而大大地降低了應(yīng)考作文的得分率。但如果能采取一些應(yīng)急的處理辦法，則又往往能出奇制勝而挽回?cái)【郑鄬?duì)提高應(yīng)考作文的成績(jī)。 一、移花接木法。就是將原來(lái)看過(guò)的范文或?qū)戇^(guò)的習(xí)作，在文章的結(jié)構(gòu)上，或者有關(guān)的人物上，或者表達(dá)的主題上，或者列舉的論據(jù)上，諸如此類，稍加變通和更換，使之與考試的命題與要求相符合。這不但可以節(jié)省寫作時(shí)間，更可以提高作文質(zhì)量，不僅寫作時(shí)間不足時(shí)應(yīng)該運(yùn)用，而且寫作時(shí)間有余時(shí)同樣可以運(yùn)用。 二、直接代入法。考試時(shí)，由于把過(guò)多的時(shí)間花費(fèi)在前半部分的基礎(chǔ)題中，而導(dǎo)致后半部分寫作題時(shí)間倉(cāng)促，客觀上已不允許再進(jìn)行仔細(xì)的構(gòu)思。與其緊扣考試作文的命題及要求寫一半，還不如稍偏離命題及要求完成一篇。因?yàn)殚喚碚吆苤v究作文的完整性，所以在這種節(jié)骨眼上，不妨將平日自己印象較深而又在內(nèi)容與寫法上較為近似的文章改頭換面直接代進(jìn)去。 三、將錯(cuò)就錯(cuò)法。在應(yīng)考作文時(shí)，有時(shí)由于審題不慎，寫對(duì)一半才發(fā)現(xiàn)文章偏題或者離題，但若重新構(gòu)思則又沒(méi)有充裕的時(shí)間。在這種情況下，與其更弦改轍寫上半篇幾段，倒不如將錯(cuò)就錯(cuò)完成通篇全章。當(dāng)然要盡可能牽強(qiáng)附會(huì)、力挽殘局，在扣題點(diǎn)題、分析總結(jié)上下功夫，在議論抒情、結(jié)論收尾上下文章，這樣說(shuō)不定會(huì)使文章宕開(kāi)一筆、絕處逢生。 四、編擬提綱法?？荚囍?，有時(shí)由于忙于攻基礎(chǔ)、做小作文，以致留給大作文的時(shí)間所剩無(wú)幾，無(wú)論如何快速，也為時(shí)不夠，與其只寫一個(gè)開(kāi)頭或者干脆空著，總還不如列個(gè)提綱來(lái)得劃算。當(dāng)然提綱盡可能詳細(xì)具體，至少能讓閱卷者看出文章的結(jié)構(gòu)、主題及大致的內(nèi)容，如有可能再補(bǔ)寫開(kāi)頭與結(jié)尾，讓閱卷者略睹文采。 五、留空湊撲法?？荚囎魑臅r(shí)，因?yàn)槭孪炔辉刑峋V，寫了一半寫不下去的情況也是較為多見(jiàn)的。多數(shù)考生往往會(huì)冥思苦想、咬筆待續(xù)，越想越覺(jué)得時(shí)間緊迫，越想越覺(jué)得銜接不上。這時(shí)不如留出一段空白，先將自己構(gòu)思中考慮過(guò)的內(nèi)容寫下去待思路暢通了，內(nèi)容回憶起來(lái)了，或者全文完成了再來(lái)進(jìn)行彌補(bǔ)拼湊，那也是為文的上策。 六、回扣標(biāo)題法。不管在何種情況下，作文中的扣題是極敏襲野為重要的，更何況在考試作文無(wú)法煞尾的情況下，尤為需要。如某市有一年中考的標(biāo)題是《一次不尋常的考試》，在記述了某件事情之后，一旦想不出更好的結(jié)尾方式，就不妨以“對(duì)我來(lái)說(shuō)，這是一次多么不尋常的考試啊”來(lái)作結(jié)。有了這樣一句扣題的結(jié)尾，作文分?jǐn)?shù)就有可能橋喊明顯上升。 七、照應(yīng)開(kāi)頭禪段法。無(wú)論是記敘文還是議論文，都比較講究首尾的照應(yīng)，如果在應(yīng)考作文一時(shí)尋找不出更好的結(jié)尾，就可以采用照應(yīng)開(kāi)頭的方式來(lái)寫。 八、畫龍點(diǎn)睛法。在記敘文的寫作中，適當(dāng)?shù)淖h論往往能點(diǎn)明題旨、深化主題，而當(dāng)應(yīng)考作文最后來(lái)不及結(jié)尾時(shí)更要進(jìn)行相關(guān)的議論來(lái)總結(jié)點(diǎn)題。這既是迫不得已的辦法，也是為文應(yīng)急的措施。

如何做佛跳墻"傳統(tǒng)做法所需食材 　　佛跳墻菜的原料有幾十種之多：海參、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、干貝、魚(yú)唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚(yú)肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養(yǎng)老母雞雞脯、家養(yǎng)黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。具體如下： 　　主料 　　水發(fā)魚(yú)翅500克、凈鴨肫6個(gè)、水發(fā)刺參250克、鴿蛋12個(gè)、凈肥母雞1只、水發(fā)花冬菇200克、水發(fā)豬蹄筋250克、豬肥膘肉95克、大個(gè)豬肚1個(gè)、羊肘500克、凈火腿腱肉150克 　　調(diào)料 　　姜片75克、蔥段95克、桂皮10克、炊發(fā)干貝125 克、紹酒2500克頌升、凈冬筍500克、味精10克、水發(fā)魚(yú)唇250克、冰糖75克、魴肚125克、上等醬油75克、金錢鮑1000克、豬骨湯1000克、豬蹄尖1000克、熟豬油1000克、凈鴨1只。 　　家常做法所需食材 　　主料 　　水發(fā)鰩魚(yú)翅(30克)、小鮑魚(yú)(15克)、干瑤柱(10克)、水發(fā)廣肚(15克)、大蝦肉(20克)、鵪鶉蛋(20克)。 　　調(diào)料 　　鮮冬筍片(10克)、水發(fā)香菇(15克)、熟雞肉(20克)、老姜兩片(5克)、紹興花雕酒(50ml)、上湯(150ml)、鹽(1克)、白胡椒粉(少許)。 　　制作方法 　　先把18種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味，然后一層一層地碼放在一只大紹興酒壇子里，注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來(lái)蓋嚴(yán)，放在火上加熱。用火也十分講究，需選用木質(zhì)實(shí)念灶沉又不冒煙的白炭，先在武火上燒沸，后在文火上慢慢煨燉五六個(gè)小時(shí)，這才大功告成。 　　傳統(tǒng)制作方法 　　1.將水發(fā)魚(yú)翅去沙，剔整排在竹箅（音 bi 一種竹制蒸用工具，或圓或方）上，放進(jìn)沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克 、紹酒100克煮10分鐘，支其腥味取出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進(jìn)碗里，魚(yú)翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時(shí)取出，揀去肥膘肉，潷（音 bi 過(guò)濾的意思）去蒸汁。 　　2.魚(yú)唇切成長(zhǎng)2厘米、寬4.5厘米的塊，放進(jìn)沸水鍋中，加蔥段30克、紹酒100克、姜片15克煮10分鐘去腥撈出，揀去蔥、姜。 　　3.金錢鮑放進(jìn)籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈后每個(gè)片成兩片，剞上十字花刀，盛 入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進(jìn)籠屜旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁。鴿蛋煮熟，去殼。 　　4.雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，仔櫻扮拔凈毛，洗凈。羊肘刮洗干凈。以上四料各切12塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚里外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味后，切成12塊，下鍋中，加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽一下?lián)破?，湯汁不用?　　5.將水發(fā)刺參洗凈，每只切為兩片。水發(fā)豬蹄筋洗凈，切成2寸長(zhǎng)的段。凈火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺 火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時(shí)，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨后，將魚(yú)高魚(yú)肚下鍋，炸至手可折斷時(shí)，倒進(jìn)漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透取出，切成長(zhǎng)4.5厘米、寬2.5厘米的塊。 　　6.鍋中留余油50克，用旺火燒至七成熱時(shí)，將蔥段35克、姜片45克下鍋炒出香味 后，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹酒2150克、骨湯500克、桂皮，加蓋煮20分鐘后，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛于盆，湯汁待用。 　　7.取一個(gè)紹興酒壇洗凈，加入清水500克，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放 一個(gè)小竹箅，先將煮過(guò)的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚(yú)翅、火腿片、干貝、鮑魚(yú)片用紗布包成長(zhǎng)方形，擺在雞、鴨等料上，然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，并倒扣壓上一只小碗。裝好后，將酒壇置于木炭爐上，用小火煨2小時(shí)后啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚(yú)唇、魚(yú)高肚放入壇內(nèi)，即刻封好壇口，再煨一小時(shí)取出，上菜時(shí)，將壇口菜胡倒在大盆內(nèi)，紗布包打開(kāi)，鴿蛋放在最上面。同時(shí)，跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。 　　家常制做方法 　　1.先把姜片鋪在罐底。 　　2.然后鋪上冬筍片。 　　3.依次鋪上香菇。 　　4.再放入熟雞肉。 　　5.同時(shí)放入蝦肉。 　　6.放入瑤柱。 　　7.再放入鵪鶉蛋。 　　8.然后放入廣肚。 　　9.鋪上魚(yú)翅，并把魚(yú)翅鋪平。 　　10.最上面放上一只小鮑魚(yú)。 　　11.把一半花雕酒舀入罐內(nèi)。 　　12.炒勺上火注入上湯。 　　13.倒入另一半花雕酒煮開(kāi)。 　　14.用少許鹽調(diào)味。 　　15.再撒入少許胡椒粉。 　　16.把湯舀入罐內(nèi)。 　　17.蓋好罐的蓋子。 　　18.用保鮮膜把罐子包上。 　　19.要把罐子密封的嚴(yán)謹(jǐn)一些。 　　20.把密封好的罐子放入籠中。 　　21.蓋好鍋蓋，用中火蒸兩小時(shí)。 　　22.蒸好后取出，用剪刀剪開(kāi)保鮮膜。 　　23.在罐子下墊上墊盤便可上桌食用。"