2025-05-04 23:17:19
求幫助,這套配置可以入手嗎。
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自己做黃豆醬咋樣做"第一步,黃豆充分泡襲碰運(yùn)水,泡到手指一碾就碎,大約半天就行。豆子用量可多可少,根據(jù)自己用來(lái)曬醬的容器確定。 泡豆子 第二步,煮熟豆子,瀝水?dāng)倹觥?第三步,把豆子拌上干面粉,顆顆黃豆均勻沾滿面粉。 第四步,找個(gè)大紙箱子,底部墊上干凈厚布,把滾好面粉的黃豆均勻攤到布上,厚度2-3厘米。然后上面蓋上鮮黃蒿草,以看不到黃豆為準(zhǔn)。 第五步,第三天看黃豆長(zhǎng)毛情況,等到長(zhǎng)滿了白毛綠毛,就發(fā)酵好了。 滾滿面粉 第六步,按發(fā)酵好的黃豆10:1加鹽比例,把豆子和鹽放進(jìn)曬醬盆里,加水至掩住,放到太陽(yáng)下,盆口用紗布蒙住。然后每天早起攪和一遍,20天后就基本曬好。但是最好多曬幾吵啟天,曬足一個(gè)月比較合適。 開(kāi)始裝貨曬制 第七步,曬好的醬裝起來(lái),吃拍梁多少舀多少,可以保持幾年不壞。"
如何做紅薯干步驟1挑選紅心,無(wú)腐爛的紅薯,洗凈。步驟2去皮后再清洗薯孫干凈。步驟3切成一厘米左右厚片,上蒸鍋蒸十分鐘左右。不要蒸的時(shí)間太長(zhǎng),熟了就可以。步驟4蒸好紅薯后揭開(kāi)鍋蓋,讓紅薯完全冷數(shù)拿鏈透后取出放到干凈的簸箕或者曬網(wǎng)上。一定要冷透再取出,不然很容易爛掉。晾曬過(guò)程偶爾給紅薯翻翻面。步驟5太陽(yáng)好的話,曬一天以后,紅薯表皮干燥變的有韌性,這種狀態(tài)就可以切條了。步驟6把紅薯塊切成均勻的條,如果切的時(shí)候容易斷,可以再等紅薯塊再干一點(diǎn)再切。步驟7切好的紅薯?xiàng)l均勻擺放在簸箕里,這樣曬兩天時(shí)間差不多就好了,中途記得給它們翻翻。步驟8水分曬至七八成干,吃起來(lái)綿韌有嚼勁就好了,可以用密封袋存儲(chǔ),敏帶隨吃隨取,也可以煮米飯時(shí)加一些,也是非常美味。