[流言板]復(fù)出后場均25分！KP：還沒達到最佳，我在打自由無私的籃球

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新手如何做標書？"新手如何做標書？招投標過程中，投標方對于投標文件方案的制作是很關(guān)鍵的一步。投標文件如果出現(xiàn)錯誤，這將影響投標能否中標甚至可能導(dǎo)致廢標。那么為了讓大家能夠高質(zhì)量的去制作一份投標文件方案，小編整理了一套投標文件方案制作技巧及流程，希望大家閱讀后能有所收獲。 一、閱讀標書 認真閱讀招標文件2-3遍，對招標文件個別條款不明確的，應(yīng)及時與招標機構(gòu)溝通，標示出重點部分及必須提供的材料，最好建立個備忘表（有些材料必須得提供，否則會導(dǎo)致廢標）； 思考以下問題： 1.招標人是哪個單位？ 2.哪些是控標點？ 3.報價有哪些要求？ 4.哪些材料需要及時處理？ 5.判斷是哪種品牌的標的？ 6.是否需要尋求合作伙伴？ 7.我們的競爭對手有哪些？ 8.是否需要廠家授權(quán)？ 9.哪些要求我司達不到？ 10.裝訂密封、份數(shù)要求 11.業(yè)績要求（合同）、財務(wù)報表？ 12.是否參與此次投標？ ………… 二、制作標書 標書結(jié)構(gòu) 一般標書的結(jié)構(gòu)： (1)商務(wù)部分 (2)技術(shù)部分 (3)報價部分 （招標文件特殊要求格式除外） 標書整體結(jié)構(gòu)的考慮 首先應(yīng)根據(jù)招標文件的要求擬定本次投標文件的整體關(guān)于商務(wù)和技術(shù)部分章節(jié)的名稱和大致內(nèi)容要求，一定要按招標文件的要求內(nèi)容依次進行編排并填充相應(yīng)內(nèi)容，以充分說明我司能夠滿足招標方的要求。 1.2. 對招標方的商務(wù)要求，例如產(chǎn)品型式、型號、規(guī)格、數(shù)量、交貨期等以及投標方所需的資質(zhì)條件能否滿足招標方要求； 1.3.對招標方的技術(shù)要求，我司有那些產(chǎn)品不能滿足，應(yīng)及時提出來，以便研究如何投標。 4.1商務(wù)部分： 一般包括投標人說明、廠家介紹、業(yè)績、合同、產(chǎn)品授權(quán)書、法人授權(quán)書、三證、資格證書、交貨期、付款方式、售后服務(wù)、承諾書、商務(wù)偏離表、商務(wù)應(yīng)答、備品備件專用工具清單等，要嚴格按照標書內(nèi)容要求及順序編寫。 商務(wù)部分內(nèi)文件的編排注意 1.成功案例 ?要將主要業(yè)績（案例圖片）放在突出位置，黑體 2.資質(zhì)文件 ?檢查有效性，避免放錯文件或者放入過期文件 3.廠家授權(quán) ?先掃描后原件寄送投標單位，注意快遞時間。 4.業(yè)績合同 ?注意合同金額、時間是否要體現(xiàn)，原則上體現(xiàn)高價。 4.2技術(shù)部分： 包括投標設(shè)備技術(shù)說明、圖紙設(shè)計、技術(shù)參數(shù)、產(chǎn)品配置、技術(shù)規(guī)格偏離表，技術(shù)力量簡介、安裝施工方案、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品簡介、產(chǎn)品彩頁等等，要嚴格按照標書內(nèi)容要求及順序編寫。 技術(shù)部分應(yīng)注意的地方 1.抓重點，不必要太詳細，要有針對性介紹，根據(jù)招標要求是否要提供產(chǎn)品彩頁、截圖界面。 2.對我司的優(yōu)點和長處一定要表述清楚并放到突出位置，一般情況下，放在技術(shù)部分的前部，以肆槐差提升產(chǎn)品形象。 3.審核產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)、技術(shù)性能的表述是否滿足招標方的技術(shù)要求 4.審核技術(shù)差異表的編排內(nèi)容是否合理準確，有無遺漏或者多余的 5.審核技術(shù)部分編排順序是否符合招標方的要求及其是否合理 ， 6.審核有無多余或者不足的文件需要剔除和補充 偏離表的制作說明 1.偏離說明：正偏離、負偏離、無偏離 2.如投標產(chǎn)品的技術(shù)指標優(yōu)于招標要求即為正偏離，反之為負偏離，符合招標要求即為無偏離 3. 要完全響應(yīng)或者超越其要求，絕對不能填寫滿足不了的參數(shù)，一定要讓參數(shù)相對應(yīng)，不可串行 。 4.多寫正偏離，換種語言文字描述，寫明投標產(chǎn)品的技術(shù)參數(shù)特點、產(chǎn)品優(yōu)勢 5.正偏離描述要加粗或用其它醒目符號★▲ 4.3報價部分：注意 1.一定要有：報價一覽表(總價）、分項報價表 2.報價表中設(shè)備名稱、品牌、型號、數(shù)量、參數(shù)等是否與招投標文件一致。 3. 大小寫是否正確同時、數(shù)目是否相符 4.注意報價表中貨幣單位前后一致 ，是否安裝招標文件要求 5.格式一定要和招標方要求的格式一樣 6.要多打印幾份空白報價備用。 三、目錄編排 1.初次目標編排：根據(jù)招標文件的要求，初步編寫投標文件目錄；為了方便收集投標書的資料。對評分點、控標點、優(yōu)勢應(yīng)在初步目錄中標注，其目的為了讓標書制作者重視該部分文檔。 2.后期編排：按事先擬定好的投標文件目錄，對正文內(nèi)容的標題設(shè)置為明嫌標題1、標題2、標題3、標題4等，然后自動生成投標文件的目錄，對目錄設(shè)置大小字體格式、行間距等。 3.目錄盡量做到詳細明了，便于評標者迅速查找關(guān)鍵點 4.若要提交電子版的投標文件，需設(shè)置好目錄索引 其他注意事項 1.日期：一般寫從購買標書日起至投標當(dāng)日，其它日期不行。 2.每一級標題之后需落款，投標單位、投標代表、日期（根據(jù)招標文件和排版美觀而定） 3.需要投標代表簽字和法人代表裂皮簽字的，不能用印刷體 4.對于是掃描文件的，需插入“與原件一致”字樣 5.對于有手寫處、投標單位名稱、“與原件一致”需蓋公章 6.有蓋章的掃描件圖片需設(shè)置灰白 7.在制作標書過程中要時刻保存，文件命名清楚明了 四、編輯技巧 1.制作標書常用的內(nèi)容 在標書制作前，對于標書內(nèi)容常要填空的名稱（如公司名稱、投標人、日期、投標項目、項目編號等）單獨提供制作一個文件（格式與投標文件要求格式一致），這樣可實現(xiàn)快速復(fù)制，提高效率且可以保證所有的制作日期時間顯示均一樣。 如： ? ? ? ? 授權(quán)代表姓名： 投標人名稱：*******有限公司 （公章） 日 ? ? ?期： 20**年 0*月 **日 招標編號：**** 項目名稱：**** 2.圖文混合排版注意事項 圖片插入后不要用襯于文字上方、下方、文字中間（特別是低版本的word）等這樣的格式。如真的需要這樣操作，可以利用表格，將圖片插入表格所需要的位置，再將表格的邊線設(shè)為無即可。 如： 頁面布局∶左邊距 3cm（裝釘線），右邊距 2cm，上邊距 3cm ，下邊距 2cm 中文：宋體小4號（部分黑體以突出重點），表格部分可以采用5號字體 英文：Times New Roman 或 Arial 數(shù)字：宋體、Times New Roman 或 Arial（推薦 Arial ) 其它格式∶ 標點：正文部分采用中文半角狀態(tài)部分標點如金額、項目符號采用英文半角狀態(tài) 段間距、行均為1.5倍間距 段前、段后均為0 標題格式規(guī)范∶ 一、一級標題 （小二/加粗/居中/1.5倍/段前后均為0） 2、二級標題 （小三/加粗/居中/1.5倍/段前后均為0） 2.1三級標題 （小四或是四號/加粗/左對齊/1.5倍/段前后均為0） 2.1.1 四級標題 （小四/加粗/空2格/1.5倍/段前后均為0） 五、互審標書 1.在標書電子版制作完成后，讓參與人員進行互審，對錯誤的地方進行指正修改，并通報各個組員以防重復(fù)出現(xiàn)錯誤。 2.正本制作 正副本內(nèi)容一致，正本是整個招標的依據(jù)，所以要審慎再三，方可打印 3.字體、格式是否統(tǒng)一 4.審查報價產(chǎn)品名細是否符合招標產(chǎn)品需求名細（包括產(chǎn)品型號和數(shù)量），分項（分包）報價是否符合和正確，這點一定要仔細查對； 5.審查報價表中的分報價和總報價的計算、大小寫是否正確，報價表、投標一覽表、投標函中的報價大小寫是否一致，進行仔細核對和校對； 6.審查開標文件書寫格式是否與招標方的要求一致 7.互審過的文檔要重命名，例如**11，**22，**最終。 8.各個文檔要詳細命名，并存放清楚。 六、標書打印、裝訂 1.打印標書，按招標文件要求打印標書正本、副本、封面，封條，報價一般在公司打印即可。 2. 需檢查排版是否有錯亂，確認后才可打印 3.錯誤的紙質(zhì)文檔應(yīng)帶回公司作廢處理 4.圖片需彩打，其他文本黑白即可 5. 認真核對有無缺頁、夾頁、順序顛倒、頁面倒轉(zhuǎn)現(xiàn)象。 6.對于大項目需打印一份給投標代表使用 7.打印后需及時徹底刪除文檔 8.按照招標文件要求和實際情況，進行打孔裝訂或膠裝。 七、標書簽字蓋章 1.需簽字處：含授權(quán)書法人代表、投標代表簽字 2.需蓋章處： 騎縫章、封面、封條、報價表、投標單位名稱、“與原件一致”、簽字處 注意： 1.根據(jù)招標文件要求蓋章 2.公章需蓋正清晰，若一個不明顯，需重新再蓋一個，且兩個不能重疊一起 3.在密封條上蓋章盡量一半在密封條上一半在密封袋上 八、標書最后審查 1.審查是否有漏簽字、漏蓋章處 2.招標文件要求的文檔資料是否有放齊全 3.是否需要將原件、彩頁放入標書中 4.標書中是否有其它未發(fā)現(xiàn)的錯誤 九、文件的密封 1.按招標文件要求將正本、副本、報價文件單獨密封文件進行單獨封裝，在文件袋封面和“于***時之前不得啟封處”等加蓋公章。 2.若需要提交電子文檔，將和正本一起封裝。 3.如有條件的話可以單獨制作一個投標專用箱將所有文件裝在一起，既方便又美觀。 4. 封口：在未得到項目負責(zé)人或投標代表同意的前提下，投標文件封口不得密封。應(yīng)貼好雙面膠及蓋好騎縫章后預(yù)留封口，由投標代表整理后自行密封 十、開標前的準備工作 1.查詢登記：開標時間、開標地點、招標機構(gòu)聯(lián)系人、聯(lián)系電話、乘車路線、交通方式、乘車時間 2.整理收集：招標文件、投標文件明細清單及招標文件規(guī)定其他在開標前需要提交的資料 3.資料如下：包括但不限于：投標代表人身份證原件及復(fù)印件加蓋公章、報名函證明、投標保證金繳納憑證加蓋公章或現(xiàn)金、彩頁、代理證書、合同原件、公章（若可以）、印盒、文具等 十一、開標現(xiàn)場 1.記錄開標情況，如各投標單位名稱、數(shù)量、投標產(chǎn)品、投標價格、投標代表、評分排名、預(yù)中標單位等 2.可與其他投標單位交流，但不透入對公司不利的事情，特別是本次投標價格 3.記錄招標單位負責(zé)人、評委、關(guān)鍵人 4.平常多鍛煉，精彩的講標，注意講標時間（5-10分），把評分關(guān)鍵點和把投標產(chǎn)品的優(yōu)勢重點描述 十二、專家提問問題整理 1.你們產(chǎn)品有什么優(yōu)勢？ 2.你們產(chǎn)品在哪里有什么成功案例？ 3.你們廠家實力怎么樣？ 4.你們的產(chǎn)品太貴了？ 5.其他投標單位都降了￥，你降多少？ 6.你們有贈送其他什么設(shè)備嗎？ 7.你們售后服務(wù)是怎么樣的？ ………… 十三、開標后的整理、跟進工作 1.如果沒有確定投標結(jié)果，應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，后期應(yīng)及時跟蹤。 2.如果中標，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，感謝評標專家，跟蹤到項目簽訂內(nèi)部合同為止。 3.如果落標，分析落標原因，填寫到標書登記表中。 4.標公告公示期滿后，辦理中標通知書領(lǐng)取、投標保證金退還、中標單位中標服務(wù)費繳納、合同簽訂等跟進工作。具體辦理應(yīng)與招標機構(gòu)溝通。"

如何做餅干曲奇"曲奇餅干做法 【材料】 1. 奶油 150g (室溫) 2. 酥油shortening 100g 3. 白砂糖 120g 4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon 5. 蛋 一個 (稍攪散) 6. 低粉cake flour 360g (過篩) 7. 香草精 少許 8. 牛奶 3大匙 9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用) 【做法】 a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發(fā)=A (顏色稍白，感覺蓬松) b. A+(8)(4)(5)=B c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋) d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤上 e. 可加蔓越莓果醬裝飾 190度C/375度F 烤12分鐘 (我用170度C約335度F...因為烤溫上不去) 朱古力杏仁曲奇做法～ 材料: 牛油250克 雞蛋2只 砂糖100克 杏仁片100克 面粉330克 可可粉20克 做法: 1.牛油、糖用打蛋器打至微黃色 2.加入雞蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只) 3.加入已篩好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片 4.將面團入雪柜雪硬，切片 5.用200C焗15分鐘 香酥蘋果曲奇~ 快開學(xué)了，家具還沒買齊，搬家日期還沒能定下來，獎學(xué)金也還沒能拿到，好多東西要煩啊~ 加上朋友家烤箱不大靈，好久沒DIY啦~ 今天整天待在家，想到冰箱里那塊黃油還有一大半，搬家也不會帶走了吧，不要浪費，一于做點曲奇拿去送朋友吃也好！ 其實曲奇做法都是大同小異，都是黃油加糖打發(fā)后加入面粉拌勻，再烤10來20分鐘就好了，這個蘋果曲奇真的很香很酥，如果喜歡硬脆一點的，可以把蛋黃改為全蛋 材料（約12個） 1 蘋果一個、黃油適量、紅糖1大匙、藍姆酒（RUM酒）1/2小匙 2 面粉9大陵或匙（我用低粉）、黃油3大匙（約43克）、紅糖1/4杯、蛋黃1個、泡打粉1/4小匙、蘇打粉一點點 做法 1 蘋果削皮去核后切小丁，烤箱預(yù)熱350F（175C） 2 小鍋里放入適量黃油，中大火，黃油融化后加入糖和蘋果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，轉(zhuǎn)中小火再炒約5分鐘至蘋果丁有點粘性 3 蘋果丁放入烤箱中烤約10-15分鐘，拿出放涼 4 黃油加糖打發(fā)，加入蛋黃打勻，再加入放涼后的蘋果丁和混合好的面粉、泡打粉和蘇打粉，用切拌方式拌勻 5 面團搓成小球后稍壓扁，進烤箱烤15分鐘 曲奇餅干的做法 十一的時候買了個小烤箱，極簡易的那種，小小的烤盤，也不能設(shè)置溫度。我卻對它賦予重望，總希望它能做出些只有大烤箱能做出的事情。就這樣，它從烤面包到烤白薯，從烤雞翅到披薩，總算沒辜負我一片苦心。這不，這周六我又讓它來烤個曲奇餅干試試！ 做法已經(jīng)爛熟于心（其實是去圖書大廈背了個菜譜，呵呵），翻翻家里的原料，黃油；雞蛋；沒有發(fā)酵粉就直接用自發(fā)粉好了；發(fā)現(xiàn)一罐從杭州買的椰子醬，決定放進去；好象還應(yīng)該放些堅果，可是找了一圈，只發(fā)現(xiàn)了還剩一點點的恰恰瓜子，就它了。。。 開始動手嘍： 1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。 2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。 3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。 4、放白糖，分幾次放，充分攪拌均勻。 5、雞蛋一個打勻后倒入黃油中，攪拌。 6、放入椰子醬三大勺，攪拌。 7、放入瓜子，攪拌。 8、放入自發(fā)粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點一杯，差不多能做20幾個吧。 9、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長條狀。放入冰箱發(fā)酵1小時。1小時后，去出面胚，你會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有點硬了。準備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，后來覺得不好看，就用勺子哪汪叢挖一勺，然后用另一個勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，后來，我干脆手上沾點水，直接取一小塊揉成團，在烤盤上一按，就是一個圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個形狀，大家不要笑我啊...對了對了，因為加熱后要膨脹，所以中間要有些間隔。我烤了10分鐘，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。 可惜我的烤盤太小了，20幾個做了三次才做完。拿去給媽媽嘗嘗，一邊開車還一邊拿著袋子聞呢，真香。恩，這個小烤箱，李櫻這個小家伙，我對你可真不是一般的滿意啊，呵呵... 英式牛油曲奇 材料 : 面粉 300g 淡牛油 200g 糖 100g 做法 : 先將焗爐開至160 ℃ 。 把面粉和糖放入一個大碗內(nèi)攪勻 。 將牛油砌成約 1 cm 之立方體 。 把淡牛油粒放入面粉和糖的混合物中，用手指頭將淡牛油粒搓揉，與糖和面 粉混合在一起。 避免用手掌， 否則會令牛油溶化 。 將以上之混合物搓成面團，然后平均分為2份 ， 把每份壓成一餅狀，大約1/2寸厚 。 用刀在餅上輕按界痕，把餅分成4或 6份 。 用叉在餅上平均地刺孔 。 把餅放入焗爐焗30 分鐘，或焗至淡金黃色為止 。 紅櫻桃曲奇白脫奶油400克、砂糖200克、面粉600克、奶粉25克、蛋2個、櫻桃碎少許 做法： 1．將白脫奶油、砂糖混合打發(fā)、蛋分二次慢慢加入攪勻 2．將面粉、奶粉篩過倒入圖①的材料內(nèi)混合后，置入奶油袋內(nèi) 3．?dāng)D入烤盤內(nèi)，上面擺放櫻桃碎，放進烤箱以210℃烤約10分鐘 香橙曲奇餅 材料：低筋面粉90克 自發(fā)粉20克 香橙油2滴 糖粉400克 橙皮蓉20克 橙果醬300克 無鹽牛油500克 蛋140克 做法：1、將低筋面粉和自發(fā)粉混合后用篩篩好 2、將牛油至室溫回軟，加入牛油、糖粉、橙果醬、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打軟。加入蛋拌勻，再將粉類倒入用打蛋器打成面團 3、將面團搓成長條狀，用保鮮紙包好放入冰格冷藏約1小時 4、預(yù)熱焗爐至180攝氏度 5、取出面團條，用刀切成塊，放在焗盤上，放入焗爐以180度焗10分鐘即成。 （用錫紙墊于焗盤上，再掃上油，這樣曲奇餅焗好后不易粘著焗盤） 制作腰果曲奇餅 材料：光明的黃油60克（放在冰箱里好多天了） 綿白糖30克， 雞蛋1個， 餃子粉60克+玉米淀粉2克， 搗碎的腰果10粒 其實重量全是瞎說的，只是估計著來，還好最后效果不錯。 做法：1、黃油放暖氣上軟化后加糖攪打成乳白色，加入半個雞蛋混合攪勻。 2、加入面粉輕輕攪勻。 3、加入一半腰果碎，攪勻。 4、將面團包在保鮮膜里，搓成兩條長棍。然后放冰箱里冷凍直到梆梆硬。 5、將烤箱預(yù)熱。（我的是帶烤箱功能的微波爐，沒法調(diào)溫度，總之提前5分鐘應(yīng)該差不多吧） 6、同時取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。 7、放入烤箱，約10分鐘。取出趁熱嘗一塊，美味！ 曲奇餅制作方法大全 奶油曲奇-簡單制作 奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行，我有時全用白糖 低粉 145g 全蛋 35g 我放多半個，不放的也做過沒事 鹽 2g 或少許或不放 牛奶 16g（一大勺） 奶粉 15g 我沒放沒事 （注意：此方?jīng)]有泡打粉） 做法：1 奶油酥油室內(nèi)軟化后打發(fā)，體積稍變大，顏色變淺 2 逐漸加糖粉、鹽繼續(xù)攪拌直到融合 3 分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體 4 面粉過篩，一點一點加，用橡皮刀切入的方式拌勻，千萬不能劃圈的方式 5 放擠花器或裱花袋等，盤上直接造型， 6 烤箱預(yù)熱190度C，烤12分鐘，這個要自己調(diào)整，我是180度10分鐘左右，千萬注意看緊點兒，糖油多愛上色，能調(diào)上下火的烤箱更好了 丹麥曲奇 材料：(約30個) 黃油：120克(室溫軟化) 糖粉：40克(5大匙) 細砂糖：30克(2+1/2大匙) 雞蛋：35克(半個) 奶： 16克(1大匙) 鹽：?小匙 奶粉：15克(2大匙) 低筋面粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量) 做法：(烤箱預(yù)熱180度) 1、將室溫軟化的奶油和酥油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。 2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。 3、面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。 4、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。 5、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。 注： 1、不同花型的餅干要分開烤，每個餅干的間距要差不多，同一盤餅干的大小和厚薄要差不多，否則有的糊了，有的還沒熟。 2、加面粉后，拌勻就行了，千萬不要出筋，口感會變硬。 3、做好第一盤，如果不及時烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上層烤表面著色好，中層烤表面幾乎不著色，看自己喜歡。 4、放糖粉是為了使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以讓餅干更香，如果沒有，用等量的面粉代替就行了。 5、奶油的打發(fā)程度決定餅干的口感。打得越發(fā)(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太發(fā)，口感脆硬。 6、餅干剛出爐是軟的，溫度降下來才會變硬。如果發(fā)現(xiàn)餅干放涼后底部還比較軟，那就是烤的時間不夠，放進烤箱再烤一會兒就行了。如果沒有密封，或是很長時間都沒吃完(一般這種情況不會發(fā)生，好吃唄~~)，也會變軟。同樣的，再回烤箱烤幾分鐘就行了。 7、我用低筋面粉和中筋面粉都做過，都好吃，幾乎吃不出區(qū)別，用中筋時千萬不要攪出筋。糖量已經(jīng)減過了，可以不用再減糖了。 曲奇制作方法 材料： 奶油220公克、糖粉200公克、蛋100公克（中型蛋2顆）、低筋面粉400公克、高筋面粉100公克、純白巧克力300公克、苦甜巧克力200公克、食用色素適量 作法： 1.糖粉過篩加奶油放至鋼盆中打至松發(fā)變白。 2.拿一小盆，將蛋打散成蛋液，再分2～3次加入材料1拌勻。 3.低筋面粉和高筋面粉分別過篩后，分次加入作法2中拌勻。 4.取一大型塑膠袋，把面團置於袋中用手壓平，使用桿面棍桿約0.5公分的厚度，用模型壓出形狀，再放入烤箱，以180℃烤約20分鐘即取出，待餅乾冷卻后備用。 5.另取二小盆，分別將白、黑巧克力以隔水加熱的方式，在約40℃的熱水中加熱至完全融化，而白巧克力可視狀況可加入色素。 6.把作法5的巧克力放入三角形擠花袋尖端擠出自己喜歡的圖案即可。 *冰過后面團有更好壓模的特性，也可以適時加一些高筋面粉在面團與餅乾模型上，可使壓模后的面團更快脫模。 *餅乾要完全冷卻后才可以上巧克力喔！這樣巧克力才不會因為遇熱溶化而丑化了餅乾。另外也巧克力不要加熱過久，否則會造成巧克力的水、脂分離而造成巧克力不能使用喔！ 棋子曲奇餅干 方子：黃油90G、糖90G、雞蛋1只、低筋面粉130G＋110G、可可粉20G 步驟： 1.先將黃油室溫放軟，加糖打發(fā)至顏色發(fā)白。 2.加雞蛋攪拌均勻。分為兩份。 3.一份放130g的低筋面粉，另一份放110g的低粉和20g的可可粉。揉成兩個面團。 4.放冰箱冷藏半小時。 5.取出整出形狀，可以隨意的發(fā)揮。 6.預(yù)熱烤箱190。 將餅干放入烤十五至二十分鐘。 間中，可拿出烤盤調(diào)換餅干位置，使其均勻著色。 朱古力提子曲奇餅干 材 料 : 1 杯牛油 ? 茶匙鹽 5/2 杯面粉 3 湯匙牛奶 香精數(shù)滴 朱古力碎，果仁碎及提子乾各適量 做 法 : (1) 牛油與糖打勻至呈忌廉狀，加入牛奶，香精，再加入面粉(篩勻)，鹽及一半配料碎，搓成長筒形面粗團。 (2) 將面團表面再滾上另一半配料碎，用保鮮紙包好,放入雪拒雪至硬身。 (3) 再取出切成曲奇塊大小，預(yù)熱焗爐，焗盤鋪上牛油紙，放上曲奇以 375oF/180oC 焗十--十二分鐘至金黃色，待涼即可供食 檸檬奶油曲奇餅干 Lemon Butter Cookie 60G黃油 110G面粉 60G白糖 1/2個雞蛋 15G檸檬汁 少量切碎檸檬皮 1G泡打粉 1G小蘇打 做法: 1 黃油室溫軟化分次加入白糖打至發(fā)白 2 雞蛋打散備用 3 檸檬汁和檸檬皮加入打好的黃油中,1/2的雞蛋分次加入攪拌均勻 4 面粉,泡打粉,小蘇打過篩混合 5 1/3的面粉混合粉加入打好的黃油中,用刮刀混合好再加入剩下部分 6 烤箱預(yù)熱至175度,將面糊舀在烤盤上,烤10分鐘左右,餅干周圍發(fā)黃即可 7 放架上涼冷 蛋黃酥曲奇的制作（用烤箱）材料：咸蛋黃4只 面粉350克 牛油50克 糖粉100克 制作方法：1，把咸蛋蒸熟，取其蛋黃壓成糊狀 2，將面粉篩過后與牛油，糖粉，蛋黃等一同放入盤中，慢慢搓成軟團，15分鐘后放進冰箱，再冷凍15分鐘 3，用搟面杖將面團輾成四分之一寸厚，用餅?zāi)Ｉw成自己喜歡的形狀 4，將餅放入140度的烤箱中，烤15—20分鐘至金黃色，即成干香松脆的曲奇餅。。 奶油曲奇-簡單制作 奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行，我有時全用白糖 低粉 145g 全蛋 35g 我放多半個，不放的也做過沒事 鹽 2g 或少許或不放 牛奶 16g（一大勺） 奶粉 15g 我沒放沒事 （注意：此方?jīng)]有泡打粉） 做法：1 奶油酥油室內(nèi)軟化后打發(fā)，體積稍變大，顏色變淺 2 逐漸加糖粉、鹽繼續(xù)攪拌直到融合 3 分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體 4 面粉過篩，一點一點加，用橡皮刀切入的方式拌勻，千萬不能劃圈的方式 5 放擠花器或裱花袋等，盤上直接造型， 6 烤箱預(yù)熱190度C，烤12分鐘，這個要自己調(diào)整，我是180度10分鐘左右，千萬注意看緊點兒，糖油多愛上色，能調(diào)上下火的烤箱更好了"